Recept en uitleg Berentaart:

Hier vind je de uitleg van deze taart en de nenodigde ingredienten:

Voor de taart:

• Een bakblik van PME van 20 x 7,5 cm
• Spray om het blik in te vetten
• Mix voor biscuitdeeg, 220 gram mix en 3 eieren en 30ml water.

•  Ananasbavaroise
• Ananasjam.
• Botercreme voor bedekking taart

• 350 gram marsepein paars van Twinkelotje
• Lord Ann geconcentreerde smaakstof om marsepein nog een extra smaakje te geven.
• M&m's en kleine minibolletjes van Dr Oetker
• Eetbare lijm om snoepjes vast te plakken.
• Berentreintje
• Gespoten icing, met mix voor Royal icing en een beetje gele kleurstof.
• Taartkarton 22cm

• Dubbele taartzaag
• Paletmes of gewoon mes.
• Grote roller van 35 cm
• Smoother voor gladstrijken marsepein
• Suitzak van Wilton en kleine adapter en spuitmondje nr 8 van Wilton.

• Allereerst begin je met het klaarzetten van het bakblik, bespuit de binnenkant met een spray, bijvoorbeeld de "Easybake" van Wilton.
• Dan meet je de ingredienten af voor het maken van een biscuitdeeg. 200gram biscuitmix van Twinkelotje, 3 eieren en 30 ml water. Zie verder het recept op de verpakking.
• Vul de vorm met het deeg, druppel voorzichtig wat druppetjes water op het deeg, dan wordt het niet te bol aan de bovenkant.
• Bakken op ong 175 graden, ongeveer 25 minuten. dan heel even 3 min in de open oven laten staan, dan er uit nemen.
• De taart laten afkoelen, dan uit de vorm nemen.

• De taart tweemaal doorzagen met de dubbele taartzaag.
• Dan een bavaroise maken van mix voor ananasbavaroise.
• even laten opstijven en dan de eerst plak van de taart mee bestrijken.
• Dan de tweede plak er weer op en daar ananasjam op doen. dan de bovenste laag erop.
• Dan maak je botercreme van 60 gram margarine, 130 gram poedersuiker en twee theelepeltjes Patidess ananas.
• Bestrijk de gehele taart met deze botercreme.

• Voeg aan de marsepein 4 druppeltjes Lordann geconcentreerde smaakstof toe. Kneed dit er goed doorheen. Het geeft de marsepein een fruitig smaakje.
• Rol de marsepein goed uit.  Meet de boven enzijkanten van de taart en zorg dat de lap groot genoeg is en mooi egaal is.
• Til de marsepeinen lap voorzichtig op met behulp van de roller. drapeer hem voorzichtig over het midden van de taart.
• Daarna met de smoother de marsepein glad over de taart uitstrijken. De zijkanten mooi glad stijken zodat er geen plooien ontstaan.
• daarna de overtollige stukken marsepein weg snijden met een scherp mesje.

• Dan met een beetje eetbare lijn het berentreintje op de taart vast zetten.
• Dan ook de minim7m;s of de mini snoepjes van Dr Oetker.

• Maak dan een beetje Royal icing en kleur deze geel met gel paste color van Wilton, Country Kitchen of Amercolor.
• vul hiermee een spuitzak met een rond spuitmondje nr 8.
• Spuit voorzichtig gele balletjes rondom de taart.